(资料图片)

四川在线记者 陈碧红

8月17日，由香港贸易发展局主办的“2023香港美食博览会”正式拉开帷幕。47家四川餐饮（食品）及产业链上下游企业参展，在参展企业、参展人数、参展品类上均创历史新高。

作为国际性美食行业盛会，香港美食博览会已连续举办32届，逐步发展为食品流通及餐饮行业推广的重要平台。面向新一轮国际美食交流，本届博览会吸引到24个国家和地区逾1800家参展商参展团参与，为公众带来环球美食与购物的全新体验。

借助香港国际化窗口拓展境外市场，8月17日下午，四川省商务厅在香港会议展览中心公众馆举办“味美四川”川派餐饮推介会，香港贸发局、港九劳工社团联会、四川国际投资控股（香港）有限公司、香港烘焙及咖啡从业员协会、香港群生饮食技术人员协会及香港餐饮食品企业等港方代表60余人参加，通过增强交流互动，致力于形成更广袤的川港合作空间。

2023香港美食博览会现场，香港市民对四川美食青睐有加。四川省商务厅供图

商务厅相关负责人表示，当前川菜门店的全国城市覆盖率达98.6%。美团数据显示，全国川菜门店总数达32万家，位居各大菜系之首。包括成都映象、老房子、海底捞、五粮液大酒家、银庐等100余家企业走出国门在北美、欧洲、亚洲、澳洲等开店，已有75个国家和地区有川籍外派厨师。

当前，川港两地在餐饮方面已深度互融。此次借“帆”出海，四川分别在展会公众馆设立“四川美食体验专区”，贸易馆设立“四川美食贸易专区”。在“四川美食体验专区”，内江牛肉面、跷脚牛肉、自热火锅、红糖饼等一众“川味”美食引来市民观众争相品鉴，川茶、川调、川饮料等四川制品受到广泛咨询，熙来攘往的人流透露出四川美食的受欢迎程度。

现场，四川森态源生物科技有限公司先后与香港世昌食品贸易有限公司签订了640万美元的销售协议，与日本客户CP食品确定了今年下半年新增20个集装箱的订单，价值82万美元。

据悉，由四川省商务厅和四川省人力资源和社会保障厅组成的政府代表团，还将率四川龙头餐饮企业在香港开展经贸交流活动，并调研中华厨艺学院、五粮液大酒家等点位，进一步加强川港餐饮人才交流，提升职业能力水平，推动川派餐饮高质量发展。